AA Asarvos 2018

AA Asarvos 2018

AA Asarvos 2018
15,50€ ID2
3.5 / 5

63 opiniones

Un Orange wine amable y suave para este tipo de vinos, pero con enorme personalidad. Un vino con una suave tonalidad ambar, con aromas intensos de frutos secos y piel de naranja, y una boca amplia, sabrosa y con una suave textura rugosa
Productor:
Alta Alella
Denominación:
D.O. Alella
País:
España
Añada:
2018
Variedad:
Pansa Blanca
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12%
ID2

Viñedos: las uvas provienen de la finca que la bodega Alta Alella tiene en el municipio de Alella, en un anfiteatro con vistas al mar. Cepas de la variedad Pansa blanca plantadas sobre suelos de granito descompuesto de textura arenosa (sauló), cultivadas con criterios de agricultura ecológica.

Vinificación y Crianza: las uvas se prensan suavemente, y posteriormente el mosto fermenta con las pieles en ánforas hechas con sauló, el suelo tradicional de la zona de Alella. El vino tiene una crianza en las propias ánforas con sus lías. Se elabora y embotella sin adición de sulfuroso.

Un blanco complejo y muy gastronómico. Sabroso y con una textura rugosa agradable de la piel de la uva. Pruébalo con un Bacalao a baja temperatura con picada de frutos secos.
Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que empezó a principios de los noventa. El enólogo y emprendedor Josep María Pujol-Busquets, junto a Cristina Guillén, su mujer, iniciaron esta aventura enológica con la adquisición de la finca Can Genís, de reminiscencia novecentista, que encontramos en la zona agrícola del Parque Natural de la Serralada de Marina. Desde sus inicios, toda la producción de Alta Alella se ha basado en la agricultura ecológica.
Josep Maria Pujol-Busquets: Los estándares de calidad habían quedado muy definidos bajo criterios muy homogéneos. Esto ha dado lugar a vinos repetitivos y que no hablan de la tierra que les ve nacer. Pero los consumidores ya han comenzado a valorar vinos con alma, que transmitan su añada, el factor humano y su territorio.
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