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Supernova Moll

Un vino blanco de Mallorca, 100% Moll, fermentado parcialmente en roble francés, sorprendentemente frutal.
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La variedad de uva Moll, también llamada prensal o premsal blanc, es una uva blanca originaria de la Isla de Mallorca. Este vino blanco es 100% Moll de la Denominación de Origen Binissalem-Mallorca. Da lugar a vinos con marcado carácter frutal, muy buena estructura y muy agradable al paladar. Un 20% fermenta en barricas de roble francés de 500L y el resto en depósitos de inox a temperaturas controladas no superiores a los 20ºC. Y luego permanece 5 mees con sus lías y removidos suacves cada tres días.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores blancas

Albaricoque

Limón

La bodega - Ca'n Verdura

Ca’n Verdura es sinónimo de vinos con carácter mallorquín. Cultivan variedades autóctonas como la Mantonegro, Callet y Moll; variedades propias que representan la personalidad de la zona y la identidad de su denominación de origen, Binissalem-Mallorca. Ellos hablan de viticultura en miniatura por la cantidad de pequeñas parcelas esparcida por la zona. Cultivo sostenible, mínima intervención y variedades propias. Y es que nada es más natural que lo que es 100% autóctono y local.

Zona vinícola - D.O. Binissalem-Mallorca

Binissalem es una comarca privilegiada situada en el centro de la Isla de Mallorca, protegida por la Serra de Tramuntana. Allí las características de suelo y clima son idóneas para el cultivo de la vid y es allí donde se conservan mayoritariamente las variedades autóctonas como la Manto Negro, Callet, Moll, Gargollassa o Giró Ros… Con ellas se elaboran los vinos tintos y blancos más auténticos y genuinos de la isla y que han conseguido hacerse un huevo en los mercados internacionales.

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible
Mínima intervención

Consejos de maridaje - Blanco Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas cítricos o de hierbas frescas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras y hortalizas crudas. Prueba a condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.

  • Productor: Ca'n Verdura
  • País: España
  • Región: Islas Baleares
  • Zona/D.O.: D.O. Binissalem-Mallorca
  • Símbolo: Blanco Ligero
  • Variedades: Moll
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible - Mínima intervención
  • Elaboración: Inox, Madera
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
0606110997324

Supernova Moll


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