Occhipinti Frappato Inicio
Maduro

Occhipinti Frappato

I.G.P. Terre Siciliane , Italia - Arianna Occhipinti
Frappato,
Vino tinto siciliano biodinámico, madurado en roble esloveno con uvas de viñedo de 40 años.
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35,10 €

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Occhipinti Frappato es un vino tinto procedente de Sicilia, que se elabora con la variedad local Frappato. Todo el proceso de elaboración está regido bajo el concepto de la biodinámica. Las uvas, procedentes de un viñedo de más de 40 años, se vendimian a mano. El mosto macera durante 40 días aproximadamente para extraer color, aromas y obtener un grado de estructura mayor. Posteriormente, el vino se cría en grandes toneles de roble esloveno durante 14 meses antes de salir al mercado.

Prueba a encontrar estos aromas:


Cereza
Violeta
Cítricos

La bodega - Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti se ha convertido en una de las productoras más conocidas y respetadas de Italia, y conocida internacionalmente. Sigue la estela de su tio Giusto Occhipinti, uno de los enólogos pioneros de los nuevos vinos de Sicilia, en su bodega COS. Su bodega y sus viñedos están en la zona de Vittoria, y lastrabaja con una filosofía respetuosa con la tardición y el entorno. Una aproximación ecológica en la que ha eliminado el uso de herbicidas, fungicidas, pesticidas y otros productos de síntesisi química. Una aproximación que también se aplica en la elaboración de sus vinos, unos vinos a partir de uvas sanas fermentados con levaduras autóctonas que buscan la máxima expresión del territorio.

Zona vinícola - I.G.P. Terre Siciliane

Cómo se ha elaborado


Inox
Madera

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica
Mínima intervención

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Arianna Occhipinti
  • País: Italia
  • Región: Sicilia
  • Zona/D.O.: I.G.P. Terre Siciliane
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Frappato
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica - Mínima intervención
  • Elaboración: Inox, Madera
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437019671235

Occhipinti Frappato

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