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Maduro
Vino excepcional conmemorando la vendimia que nunca fue del '38; fermentado con levaduras silvestres.
La Memòria
Vino excepcional conmemorando la vendimia que nunca fue del '38; fermentado con levaduras silvestres.
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En verano de 1938 en Villalba dels Arcs, Fatarella, Camposines y Gandesa se convirtieron en uno de los escenario más crueles de la batala del Ebro. Todos los muros de piedra seca del Vall de la Novena, entre las cotas 481-Punta Targa y 548-Vèrtex Gaeta fueron trincheras. Todavía hoy se pueden encontrar en ellas las huellas dejadas por los soldados, entre ellos Agustín Pérez, el abuelo de Xavi Nolla. La Garnatxa es la variedad más plantada en la Terra Alta, la más arraigada al territorio y a las personas que allí viven y en 2018, 80 años después, este vino conmemora la vendimia que nunca fue del 38. Se elaboraron solo 866 botellas de este vino, un vino excepcional y emotivo, que evoca la paz y el recuerdo de todos los Vins de la Memòria. Procedente de agricultura ecológica, fermentado espontáneamente con levaduras silvestres y embotellado sin filtrar tras 6 meses de crianza sobre sus propias lías.
La bodega - Vins De La Memòria
Zona vinícola - Terra Alta
La Terra Alta se encuentra al sur de Catalunya, a la riba del rio Ebro y lindando con la frontera aragonesa. Esta marcado por dos vientos, el Cierzo, proveniente del valle del Ebro, y las marinadas que llegan del sur. La terraza es la unidad de cultivo mas utilizada, lo que nos da a comprender la diversidad orográfica de la zona. Terra Alta es territorio Garnacha, que condicionado por un clima cálido y con poca precipitación, dan pie a la expresión de la variedad. Sus Garnachas blancas conforman aproximadamente un 75% de la plantación de esta variedad en el estado. La acompañan sus hermanas Garnacha tinta y Peluda a nivel relevante. Popularmente conocido como el “vino de Gandesa” o “vino de Batea”, esta zona vinícola milenaria donde las cooperativas están presentes en la mayoría de pueblos, defiende vinos que son fruto de sus variedades y clima, que unidos transmiten cuerpo, amplitud y complejidad, en definitiva, identidad.
Consejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Vins De La Memòria
- País: España
- Región: Catalunya
- Zona/D.O.: Terra Alta
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Garnacha Blanca
- Volumen: 750ML
Referencias específicas
- ean13
- 8437019677251
