Reserva Particular Brut Nature Vino espumoso
Maduro

Reserva Particular Brut Nature

D.O. Corpinnat , España - Recaredo
Xarel·lo, Macabeu,
Vino espumoso, elaborado desde los 60's, envejece 10 años. Destaca por su complejidad y cremosidad.
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Otro de los vinos históricos de la bodega que empezó a elaborarse en los años 1960. Para este vino espumoso se utilizan uvas de cepas viejas plantadas en los años 1950. El vino envejece durante más de 10 años. Historia, tradición y territorio, en un vino que destaca por su complejidad, finura y cremosidad de sus burbujas.

Prueba a encontrar estos aromas:


Brioche
Frutos secos
Pera

La bodega - Recaredo

Recaredo es uno de los máximos exponentes de vinos espumosos del país. Ton Mata es la tercera generación de viticultores y productores de vinos espumosos en Sant Sadurní d'Anoia, y sigue una tradición encaminada a buscar la excelencia. En la bodega se trabaja con unos criterios de calidad muy definidos: agricultura biodinámica, crianzas con tapón de corcho natural, trabajo manual en la bodega, solamente Brut Nature, solamente Gran Reserva y variedades tradicionales (Xarel.lo, Macabeo y Parellada).

Zona vinícola - D.O. Corpinnat

Corpinnat es una marca colectiva que nace con la voluntad de hacer grandes espumosos en el corazón del Penedès. Corpinnat es la unión de dos conceptos; Cor (corazón) y Pinnat (derivada de Pinnae, que hace referencia al topónimo del Penedès). Sus compromisos son una vendimia 100% manual y ecológica, elaborar espumosos con las largas crianzas, con un mínimo de 18 meses y con la obligación de gestar uno de mas de 30 meses y otro con un envejecimiento superior a los 60. La viticultura sostenible, dignificando el viticultor, la vinificación 100% en la propiedad y la apuesta por las variedades históricas, rebajando a tan solo un 10% el uso de variedades no históricas, són algunos de sus estrictos compromisos que se ven reflejados en el interior de la botella. Esta marca la constituyen 10 bodegas comprometidas a dar valor a un método de elaboración, historia y territorio. Corpinnat está marcado por el mar Mediterráneo y por el macizo de Montserrat, que detiene la entrada de aires fríos del norte. La estructura del suelo es calcárea, lo que da finura a la Macabeu, Xarel·lo y Parellada, además de otras variedades autóctonas. Corpinnat nació en 2017 con el objetivo de ser un sello de calidad en los vinos espumosos. Cada vez son mas las bodegas que se unen, dándonos la oportunidad de descubrir y disfrutar de grandes vinos.

Cómo se ha elaborado


Inox
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Espumoso Maduro


Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Recaredo
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Corpinnat
  • Símbolo: Espumoso Maduro
  • Variedades: Xarel·lo / Macabeu
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 11.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437001003426

Reserva Particular Brut Nature

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