En la pequeña denominación de Savennieres, Roche aux Moines es un viñedo de 10 ha, ubicado en la orilla norte del Loira dentro de la región de Anjou-Saumur. Domaine aux Moines elabora su vino a partir de prácticas de viticultura orgánica de la mano de Tessa Laroche, quien ha continuado el trabajo de su madre, Monique Laroche, que lleva desde 1981 elaborando vinos de este histórico viñedo.