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Afrutado

Aux Bois Savagnin

A.O.C. Côtes Du Jura , Francia - Marnes Blanches
Savagnin,
Un vino blanco puro de Savagnin, fermentado y embotellado sin filtrar para una auténtica expresión del Jura.
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Este vino blanco es un monovarietal de Savagnin, uva autóctona de la zona del Jura, situada al centro este de Francia. Las uvas se prensan y fermenta el mosto en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Se embotella sin ser clarificado ni filtrado, con la intención de transmitir la esencia del territorio a la copa de la forma más sincera.

Prueba a encontrar estos aromas:


Albaricoque
Frutos secos
Sal

La bodega - Marnes Blanches

Esta bodega es el sueño hecho realidad de dos jóvenes treintaañeros graduados y la enología de la región, Paulina y Géraud Frémont que desde 2006, cultivan diez hectáreas de viñedos ubicados en el sur-Revermont. Elaboradores con el sello de la agricultura ecológica, apuestan por intervención mínima y el cuidado en la viña. Sus vinos son consistentes, precisos y reflejan los mejores terroirs del Jura, región que está en pleno renacimiento.

Zona vinícola - A.O.C. Côtes Du Jura

Jura es una de las zonas mas importantes de Francia. La encontramos en el este del país, una zona de fallas que dan con un clima continental marcado por las oscilaciones térmicas. La Chardonnay y la Savagnin dominan en blanco, y la Poulsard, Trousseau y Pinot Noir lo hacen en tinto. Esta región es pionera en muchos aspectos, la primera cooperativa del país nació aquí, se hizo el primer injerto sobre pie americano tras la plaga de la filoxera e redactaron la primera reglamentación delimitando variedades autorizadas para así potenciar la calidad. Los vinos mas famosos son el Vin Jaune, elaborado con 100% Savagnin y criado en velo flor, pero sin fortificar como en Jerez, y el Vin de Paille, vino dulce con una crianza de 3 años aproximadamente. El Jura nos regala vinos exclusivos para descubrir una gran zona vinícola.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Afrutado


Los Blancos Afrutados son vinos de cuerpo medio, generalmente frescos y con aromas a frutas. Unos vinos que acompañan bien a los platos más ligeros, pero que con sus aromas intensos consiguen acompañar una mayor cantidad de platos que los Blancos Ligeros.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de cabra. Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas.

  • Productor: Marnes Blanches
  • País: Francia
  • Región: Jura
  • Zona/D.O.: A.O.C. Côtes Du Jura
  • Símbolo: Blanco Afrutado
  • Variedades: Savagnin
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337700373

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