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L'Esparter Brut Nature AT Roca Vino espumoso
Maduro

L'Esparter Brut Nature AT Roca

Macabeu 100% elegante y mineral de Penedès, con crianza en barrica y 40 meses en botella para mayor complejidad.
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Este Macabeu 100% transmite la elegancia y mineralidad de esta variedad en el Penedès, plantada sobre suelos calcáreos. El vino se cría en barricas justo antes de la segunda fermentación durante 7 meses. Posteriormente, elaboran una crianza de 40 meses en botella, que dota de complejidad y cremosidad el espumoso.

La bodega - At Roca

AT Roca es la aventura personal de Agustí Torelló Sibill. Enólogo con gran experiencia que deja atrás la bodega familiar para embarcarse en un nuevo proyecto. Su máxima es elaborar vinos que reflejen el paisaje que los rodea, en una apuesta clara por la agricultura ecológica y biodinámica, la sostenibilidad y la conservación de la diversidad de paisajes y variedades tradicionales que conviven en el Penedès.

Zona vinícola - D.O. Classic Penedes

Consejos de maridaje - Espumoso Maduro


Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: At Roca
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Classic Penedes
  • Símbolo: Espumoso Maduro
  • Variedades: Macabeo
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

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L'Esparter Brut Nature AT Roca


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