Las Envidias Vino blanco
Maduro
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PARKER

Las Envidias

Un vino del norte que mira al sur. Palomino criado bajo velo de flor, con crianza en bota jerezana.

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Un blanco que se elabora con uvas de la variedad Palomino de un puñado de cepas centenarias plantadas en suelos muy arenosos que impidieron el ataque de la filoxera en el paraje de Alcazarén (Valladolid). Una pequeña producción de un vino único que fermenta en barricas de 300 litros, y posteriormente se cría durante 12 meses en una vieja barrica jerezana en la que envejece bajo velo.

Prueba a encontrar estos aromas:


Almendras

Anís

Manzana

La bodega - Barco Del Corneta

Este es el proyecto de Beatriz Herranz en los viñedos de su familia en La Seca. Es allí donde replantó, en 2008, una viña de Verdejo a 700 metros de altitud. Una apuesta por una forma de hacer vino tradicional, buscando la esencia de la Verdejo y manteniendo la identidad de la variedad, el suelo y el clima. Un proyecto personal que de momento no se ha incorporado a la Denominación de Origen Rueda, mostrando en la etiqueta Vino de la Tierra de Castilla y León pero que desprende lo mejor de la región y la variedad.

Zona vinícola - Castilla y León

Los Vinos la Tierra de Castilla-León es una de las regiones más grandes de España. Su larga y exitosa historia vinícola se ve reflejada con las Denominaciones de Origen que encontramos en esta región, aunque la distinción de VT Castilla-León, fue creada para amparar a elaboradores que se encuentran fuera de los límites de ellas o, que por alguna razón, no quieran estar dentro de ninguna. El río Duero actúa como nexo entre todo el territorio y proporciona una fuente de agua muy necesaria. Son muchas las variedades cultivadas en VT Castilla-León. En tintas domina la Cencibel (Tempranillo), mientras que en blancas, la Verdejo es la que tiene más representación.

Cómo se ha elaborado


Madera

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

Premios y distinciones

2016 92 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Barco Del Corneta
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.:: Castilla y León
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Palomino
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º

Referencias específicas

ean13
8437019673932

Las Envidias


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