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Sydre Poiré Authentique Vino espumoso
Ligero

Sydre Poiré Authentique

I.G.P. Cidre De Normandie , Francia - Eric Bordelet
Mezcla De Peras,

Este vino espumoso se elabora con 20 variedades de peras de árboles de hasta 100 años.

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Es un vino espumoso elaborado con 20 variedades de peras, que proceden de árboles de entre 40 y 100 años. Plantadas sobre suelos de granito y pizarra. Una poiré de color pálido, de burbujas finas, y sensaciones afrutadas, dulces y refrescantes.

Prueba a encontrar estos aromas:


Manzana
Pera
Cítricos

La bodega - Eric Bordelet

Las tierras de Eric Bordelet están en Normandía y tiene en ellas 20 variedades de manzana y 15 de peras que mima día a día siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica. En 1992 reemprendió el negocio familiar, después de su experiencia como sumiller de un restaurante. Gracias al empujón de Didier Dagueneau (uno de los mejores productores de blanco de Francia en Pouilly-Fumé, y fallecido desgraciadamente) surgieron cambios en su propiedad, que empezaron por el cultivo con prácticas de agricultura biológica, y más adelante biodinámica. Elabora sus sidras y sus "poires" con la filosofía de los grandes vinos, y se ha posicionado como referentes a nivel mundial en la producción de sidras.

Zona vinícola - I.G.P. Cidre De Normandie

Cidre de Normandie: Normandía, situada en el norte del país y custodiada por el Canal de la Mancha, alberga una de las grandes zonas de cultivo de manzano de toda Francia. La sidra es la fermentación del jugo de la manzana, de la que la documentación más antigua de esta elaboración en la zona, proviene del siglo XII. La gran riqueza en variedades de manzana hacen que el secreto de esta sidra resida en la mezcla de ellas, ganando así complejidad. Podemos encontrar desde sidras espumosas a sidras de hielo, pasando por sidras envejecidas en barricas. Cada vez son más los elaboradores de Normandía que nos sorprenden con sus productos, con lo que nos dan la oportunidad de abrir una sidra para cada momento. Cidre de Normandie nos ofrece un amplio catálogo para descubrir y dejarse seducir por esta bebida.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero


Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas. Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.

  • Productor: Eric Bordelet
  • País: Francia
  • Región: Normandie
  • Zona/D.O.: I.G.P. Cidre De Normandie
  • Símbolo: Espumoso Ligero
  • Variedades: Mezcla De Peras
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 4º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
3760173900053

Sydre Poiré Authentique

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