So Blanc Xarel.lo

So Blanc Xarel.lo

So Blanc Xarel.lo
8,50€ ID4
6,3 / 10

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Levadura
Levadura
Limón
Limón
Manzana verde
Manzana verde
Piña
Piña
Productor:
Castellroig
Tipo:
Blanco
Denominación:
D.O. Penedès
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
Xarel·lo
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12%
Consumo:
Hasta 2017
ID4

Las uvas enteras se someten a una ligera maceración seguida de un suave prensado. Seguidamente fermenta a baja temperatura para criarse sobre sus lías durante 4 ó 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Es un vino versátil y ligero ideal para el verano y platos refrescantes. Los toques anisados del Xarel·lo crean buenas sinergias con ingredientes aromáticos como la citronella. Añade un poco de lemon grass, con su sabor cítrico pero a la vez un poco picante, en un plato tailandés, lo vemos en un salteado de fideos de arroz que se prepara en distintas versiones, la más popular la de gambas.

Castellroig, un nombre de novela medieval que viene de “Castell” –castillo- como metáfora de la bodega fortificada dónde se elaborarían sus vinos. Y “roig” –rojo- porque los suelos de la mayoría de sus 18 terruños están pintados con un aire rojizo. Dividieron los 18 terruños en 66 parcelas diferentes y diseñaron una forma de trabajo para cada tierra, cepa y vino esperado. Así, aunque parezca increíble, de cepas plantadas exactamente el mismo día y con el mismo tipo de uva salen dos o tres vinos diferentes.

Utilizamos cookies propias y de terceros con la finalidad de mejorar nuestra web y nuestros servicios, personalizando la experiencia de usuario y permitiendo compartir contenidos en redes sociales. Si sigues navegando en esta web, aceptas su uso. Puedes obtener más información aquí.
x