- Vinos
- Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2014
Recaredo Serral del Vell Brut Nature 2014
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Opinión de los socios
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Por pau-canovas, 07 Apr 20214/5
Muy correcto, quizás no lo disfruté con el mejor maridaje.
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Por ruben-padrones, 27 Feb 20215/5
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Por alfonso-lago, 08 Nov 20205/5
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Por jesus-estevez, 29 Sep 20205/5
- Productor:
- Recaredo Finca Serral del Vell
- Denominación:
- Corpinnat
- País:
- España
- Añada:
- 2014
- Variedad:
- Xarel.lo, Macabeo
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 12.00
El histórico Brut de Bruts de la bodega se llama ahora Serral del Velo, como la finca de la que provienen sus uvas. Una muestra de la importancia que tiene la viticultura y el territorio para esta bodega. Un vino de larga crianza que muestra la profundidad y frescor del suelo calcáreo y la complejidad aromática y la suavidad de las burbujas que aporta la crianza.
Josep Mata Capellades, nacido y crecido en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del vino catalán, empezó a trabajar en el mundo del cava en 1924. Después de producir pocas botellas cogió el nombre de la casa a la que siempre se la había llamado “Can Recaredo” en honor a su padre, y llamó su aventura vinícola “Cavas Recaredo”. Una hazaña que empezó con pocas botellas y que acabaría produciendo el primer Cava con una crianza de más de 100 meses en lías dentro de una botella, hecho 100% con Xarel•lo y de una finca con unas características únicas: el Turó d’en Mota.
Fue Josep Mata quien forjó la identidad de Recaredo, marcando desde el principio un estilo propio, y siendo el primero en elaborar Cavas Brut Nature, cavas totalmente secos.
Hoy, el espíritu de Recaredo continúa vivo y produciendo en la tercera generación de “Can Recaredo”. La nueva generación que se ha posicionado como uno de los referentes en la agricultura biodinámica, priorizando el respeto por la biodiversidad y el medio ambiente. En Recaredo cultivan la viña pensando en observar el cielo, la tierra y la planta. Y esto les permite vendimiar uvas que expresan.