- Vinos
- Gran Claustro Cava Brut Nature Reserva 2016
Gran Claustro Cava Brut Nature Reserva 2016
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Opinión de los socios
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Por Pedro Sestayo, 11 Mar 20214/5
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Por vicky-ramentol, 15 Dec 20205/5
- Productor:
- Perelada
- Denominación:
- D.O. Cava
- País:
- España
- Añada:
- 2016
- Variedad:
- Pinot Noir, Chardonnay
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 11,5%
Color amarillo pálido, con ligeros tonos verdosos.
Desprendimiento continuo de finas burbujas de alta integración, con formación de corona.
Aroma limpio a frutos tostados, de crianza y minerales, que le trazan su personalidad.
Sabor cremoso y maduro, ligeramente afrutado y con un buen equilibrio.
La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà.