Istiu 2016

Istiu 2016

Istiu 2016
28,50€ ID2

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Productor:
Enric Soler
Denominación:
D.O. Penedès
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
Malvasía del Penedès, Xarel·lo
Volumen:
0.75L
ID2

Enric Soler es un mago de la Xarel.lo, un auténtico mago de la variedad. Istiu es su primer vino con otra uva, en este caso la Malvasía del Penedès, procedente de un pequeño viñedo detrás de su casa, en Font-Rubí. Fermentado con levaduras salvajes y con una crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés, el resultado es un blanco de textura sedosa, fluido, elegante, extremadamente equilibrado y redondo. Un blanco de pequeñísima producción.

Con poco más de 2 hectáreas de viñedo, destinado exclusivamente al cultivo del Xarel·lo, siguiendo los principios de la biodinámica (desde el año 2005), Enric Soler ha conseguido convertirse en todo un referente en la elaboración de esta variedad en el Penedès, además de brillar por su perfeccionismo en la utilización de barricas.

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