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El Asperón
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Opinión de los socios
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Por gonzalo-velasquez, 01 Oct 20195/5
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Por oscar-luque, 10 Sep 20193/5
"La finca del Asperón es una finca muy especial, con viñas viejas que dan un vino concentrado y complejo que alcanzará su máximo potencial con el paso del tiempo."
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
 Cedro |  Cereza |  Mora |  Tostada |  Vainilla |
- Productor:
- Finca el Asperón
- Denominación:
- D.O. Ribera del Duero
- País:
- España
- Añada:
- 2016
- Variedad:
- 100% Tinta Fina
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 15%
El Asperón es un viñedo de cepas viejas de más de 80 años con orientación norte, plantado sobre suelos aluviales a las afueras de La Horra. La uva se puso en botas de 500l de roble francés nuevo especiales para vino blanco, se pisó y fermentó durante 20 días. Posteriormente se extrajo la pasta y el vino, se prensó, y el vino se volvió a introducir en la barrica, donde tuvo una crianza de 20 meses.
Un vino complejo con el que vamos a recomendar un gran producto. Un Chuletón de raza Wagyu criada en Burgos y hecha simplemente sobre unas brasas. Los aromas de brasa y la crianza del vino, y los taninos del vino con la proteína de la carne, son unas perfectas armonías aromática y gustativa.
Esta bodega es una de las 12 que fundaron la D.O. Ribera del Duero. Visionarias por allá el 1957, decidieron embotellar vino en una zona donde casi nadie lo hacía. Ahora, 60 años después están en una de las D.O. de más calidad de España con un patrimonio de viñas viejas envidiable, cepas que resistieron a la filoxera hace más de 100 años. Elaboran vinos pura esencia de la Ribera del Duero, históricos, rústicos, poderosos y muy auténticos.
Jordi Alonso: “Nos corresponde cuidar y mimar estos viñedos centenarios, se lo debemos a la historia y a todas las personas que los han cuidado antes que nosotros y, sobre todo, para disfrutarlos en forma de botellas.”