Corimbo I

Corimbo I

Corimbo I
43,90€ ID7
8,0 / 10

“Nariz intensa, pero a la vez delicada. Con un aroma predominante de mora, sin ser descarada. La acompañan los buenos aromas de crianza: café, chocolate… También las plantas aromáticas bajo el pinar. Y en boca, lo más maravilloso, voluminoso pero con una textura aterciopelada que no se olvida y todo ellos sin perder frescor. Una nueva interpretación de Ribera del Duero que te va a gustar, y mucho.”

Productor:
Bodegas La Horra
Tipo:
Tinto
Denominación:
D.O. Ribera del Duero
País:
España
Añada:
2010
Variedad:
Tinto fino
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14.5%
Consumo:
Hasta 2020
ID7

Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés para después realizar la fermentación maloláctica en barrica. El vino, antes de embotellar, pasa 14 meses en barrica (80% francesa y 20% americana).

Para armonizar este vino te recomendamos que saques a relucir tus artes culinarias, necesitamos cocción en brasa y sabores intensos. Nos vas a permitir que nos pongamos un poco clásicos para recomendar cualquier carne que te guste con una salsa llamada café de París (una salsa muy compleja y sabrosa a base de hierbas, especias, mostaza y cebolla), será un complemento ideal.

Víctor Chacán: "Queríamos expresar el paisaje de la zona de la Horra, junto con el triángulo que forma con Roa y Gumiel, jugando con cepas viejas, buscando la frescura y evitando excesos. En definitiva, dejar que la naturaleza exprese el paisaje como tan bien lo sabe hacer."

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