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Sanctus Vino tinto
Maduro

Sanctus

Vino tinto único de parcelas antiguas, fermentado en acero y envejecido en roble francés.
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Las uvas, de este vino tinto, provienen de dos pequeñas parcelas con cepas viejas. Plantadas con multitud de variedades de uva como se hacía antiguamente. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable sin siembra de levaduras, y se macera con las pieles durante 23 días. Posteriormente se envejece durante 14 meses en botas de roble francés de 500 y 225 litros.

Prueba a encontrar estos aromas:


Arándano

Clavo

Madera

La bodega - Bodega Alonso Angulo

La Bodega Alonso Angulo es el fruto de la ilusión, el amor por la tierra y el respeto por el entorno de Soraya Angulo. Ella creció en una familia en la que se cultivaba la vid en el municipio burgalés de Castrillo de Solarana. Después de estudiar Ingeniería agrícola y enología, en 2011 empezó a elaborar los primeros vinos con las 5ha de viñedos de su familia. Unos vinos que reflejan el territorio y el clima de la zona, y que luchan contra el desconocimiento de una zona vinícola de gran potencial.

Zona vinícola - D.O. Arlanza

Cómo se ha elaborado


Inox

Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Bodega Alonso Angulo
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Arlanza
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Tempranillo / Garnacha Tinta / Mencía / Garnacha Tintorera
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Inox, Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 14º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8431576000309

Sanctus


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