Volubilia Tinto

Volubilia Tinto

Volubilia Tinto
13,50€ ID7

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Productor:
Domaine De La Zouina
Denominación:
Meknes
País:
Marruecos
Añada:
2015
Variedad:
Cabernet Syrah Tempranillo Mourvèdre
Volumen:
0.75L
ID7

Este vino se produce esencialmente de uvas de Cabernet y Syrah y diferentes porcentajes en menor parte de Tempranillo y Mourvèdre (Monastrell). Las viñas están plantadas con una densidad de 4000 pies por hectárea que elimina el estrés hídrico. El control del foliaje reduce la necesidad de la aplicación sistemática de productos fitosanitarios. El vino se cría parcialmente (30%) en barrica de segundo y tercer año durante 6 meses y el resto pernanece en depósito. Volubilia Tinto se distingue por sus notas de cuero, tabaco y moka. El paladar es fino y los taninos aparecen muy bien integrados con el resto del conjunto.

Meinklang

Meinklang es una bodega familiar con mucha historia que ha sido recientemente remodelada, está situada en Austria al lado de la frontera con Hungaría en una zona conocida como el Burgenland.

Tienen un profundo convencimiento Biodinámico y no solo se dedican a hacer vinos auténticos sino que también tiene otros cultivos como el cereal (para elaborar cerveza) e incluso ganado autóctono.

Son tremendamente puristas en cuanto a elaboración, sólo utilizan uvas en cultivo biodinámico, minimizan el uso de barricas y basan sus fermentaciones el levaduras autóctonas, utilizando niveles mínimos de sulfuroso (el conservante del vino). Sus vinos no dejan indiferentes y suelen encantar a aquellos consumidores en busca de rarezas o vinos con espíritu de naturalidad.

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