Roc 2017

29,25€ ID5
5 / 5

3 opiniones

Productor:
Verónica Ortega
Denominación:
D.O. Bierzo
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
Mencía
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID5

Se elabora con dos viñedos de cepas de 80 años de Valtuille de abajo. La fermentación y maceración dura unos 40 días, y se hace con un 40% de los racimos enteros, y 12 meses de crianza en barricas usadas. Una manera de elaborar pensada para conseguir un vino de extrema finura y capaz de envejecer. Pura delicadeza y elegancia.

Verónica Ortega estudió enología en Cádiz, donde nació y siguió formándose en varios lugares del mundo como Nueva Zelanda, Sudáfrica o Francia. Esta joven inquieta y emprendedora aprendió al lado de los más grandes en el mundo del vino. En Priorat con Daphne Glorian (Clos Erasmus) y Álvaro Palacios, en Borgoña en Domaine Romanée Conti y en el valle del Ródano con Domaine Laurent Combier. Tras este transitar y con la ayuda de sus amigos Raúl Pérez y Ricardo Palacios, empezó su proyecto personal en el Bierzo, región que le fascina por su la Mencía y el carácter de sus vinos. Con un estilo muy personal (crianza en tinajas de barro, uva sin despalillar en la fermentación…), Verónica Ortega está elaborando vinos sin maquillaje, auténticos, que la están encumbrando en la nueva generación de viñadores de la zona y del país.

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