- Vinos
- El Valiente de Valdaya 2018

El Valiente de Valdaya 2018


Opinión de los socios
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Por giuseppe-piazzese, 23 Mar 2021
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Por ramon-garcia-alarcon, 19 Mar 2021
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Por Rosa Maria, 05 Mar 2021
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Por alberto-gimenez, 04 Feb 2021
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Por andres-castano, 29 Jan 2021
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Por sergio-mariano, 27 Jan 2021
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Por idoia-gil, 26 Jan 2021
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Por alfonso-barroso, 26 Jan 2021
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Por andrea-verbeke, 03 Jan 2021
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Por fran-mosteiro, 13 Dec 2020
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Por rocio-andujar, 13 Dec 2020
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Por raquel-galan, 05 Dec 2020
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Por judith-serra, 05 Dec 2020
Espectacular
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Por eric-pascual, 24 Nov 2020
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Por manuel-prieto-vivero, 16 Nov 2020
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Por joseluis-lorda, 10 Nov 2020
afrutado con gran sabor
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Por andres-vigo, 07 Nov 2020
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Por kevin-padilla, 03 Nov 2020
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Por daniela-gutierrez, 02 Nov 2020
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Por yeray-justo, 02 Nov 2020
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Por alvaro-grande, 26 Oct 2020
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Por alvaro-cuadros, 17 Oct 2020
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Por mpiferrer, 17 Oct 2020
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Por joseluis-ramos-martinez, 15 Oct 2020
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Por manuel-marin-ferrandiz, 30 Sep 2020
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Por lotte-engels, 29 Sep 2020
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Por daniel-diez-zapardiel, 28 Sep 2020
Tan afrutado, denso, redondo en boca.
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Por Oreneta, 24 Sep 2020
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Por esteban-morales-ramia, 23 Sep 2020
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Por miguel-monteagudo, 20 Sep 2020
Un clásico Ribera. No sorprende. Correcto
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Por moises-valls-colom, 20 Sep 2020
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Por janguita, 19 Sep 2020
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Por mperis, 14 Sep 2020
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Por yolanda-del-valle, 09 Sep 2020
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Por carlos-ormazabal, 08 Sep 2020
Buenísimo. En la línea de Pago de Capellanes un poco menos acabado. Recomendable
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Por teresa-alvareznava, 02 Sep 2020
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Por victor-de-vega, 01 Sep 2020
Muy bueno
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Por feliciano-aroca, 30 Aug 2020
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Por pau-torrella, 28 Aug 2020
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Por sergioenrique-salas, 27 Aug 2020
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Por pau-vt, 26 Aug 2020
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Por vescudero-arellano, 22 Aug 2020
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Por daniel-gomez-300589, 21 Aug 2020
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Por Condotiero, 20 Aug 2020
Quiere ser potente, pero no llega a serlo y se queda solo en sabroso :(
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Por cristina-villa-caballero, 18 Aug 2020
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Por belenester, 16 Aug 2020
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Por viviana-kot, 09 Aug 2020
Nos encanta que existan vinos en la Ribera del Duero que mantengan la esencia de los aromas de fruta negra característicos de la Tinta fina, y en los que la madera sea solo un matiz que aporta complejidad
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
![]() Ciruela | ![]() Clavo | ![]() Mora |
- Productor:
- Bodega Valdaya
- Denominación:
- D.O. Ribera del Duero
- País:
- España
- Añada:
- 2018
- Variedad:
- 100% Tinta Fina
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 14.5%

Viñedos: Las uvas provienen de dos fincas situadas entre 850m y 900m de altitud en los términos de Gumiel de Mercado y Baños de Valdearados (Burgos). Tienen una orientación noroeste y suelos arcillosos, con una edad del viñedo comprendida entre los 30 y 50 años.
Vinificación y Crianza: la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable pequeños y hormigón, para poder controlar la fermentación alcohólica y la extracción del vino. Una vez que finaliza la fermentación, el vino se lleva a barrica de 500 litros de roble francés de grado fino y tostado ligero, donde realizará la fermentación maloláctica y la crianza durante 12 meses.
Variedades: 100% Tinta fina
Loa aromas de crianza en barrica lo hace ideal para carnes a la brasa. Pruébalo con unas chuletas de cordero a la brasa.
Jóvenes, inquietos, soñadores y luchadores en Sotillo de la Ribera (Burgos), así se define el equipo de Valdaya formado por Miriam González y los enólogos Marta Ramas y Miguel Fisac, que estudiaron juntos en Burdeos. Estos volvieron a su tierra natal, la Ribera del Duero, para trabajar en este proyecto tan prometedor. Marta y Miguel iniciaron una nueva forma de trabajar en Valdaya con micro fermentaciones en barricas usadas para mantener la identidad de cada parcela. ¡Terroir puro en cada barril!
Miriam González: “100% comprometidos con el territorio, nuestra filosofía es dejar que cada pequeño terroir exprese su potencial.”