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- María Rigol Ordi Mil·lenni Brut Nature
María Rigol Ordi Mil·lenni Brut Nature
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Opinión de los socios
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Por joan-bagur, 28 Nov 20185/5
- Productor:
- Maria Rigol Ordi
- Denominación:
- D.O. Cava
- País:
- España
- Añada:
- 2014
- Variedad:
- Xarel-lo, Macabeu, Parellada
- Volumen:
- 0.187L
- Alcohol:
- 12,5%
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Un cupaje tradicional y clásico con un toque de modernidad y elegancia. De color amarillo brillante. Burbuja fina y persistente. En nariz, aromas intensos con predominio de notas de frescura vegetal, retama, azahar y almendra sobre un fondo cítrico, y de masa de pan y levaduras. Sabroso y muy fino en boca, con cierta cremosidad, notas ahumadas y especiadas en el fi.nal. Buena acidez cítrica, pomelo y fondo de almendra amarga. Vinoso, equilibrado y largo. florido. Perfecta integración entre las notas de criantza, la acídez equilibrada, la untuosidad y el limpio final en boca.
A principios de la década de los 80, Maria Rigol Ordi, que echaba de menos los cavas de la familia que la habían acompañado a lo largo de toda su vida, decide empezar a elaborar sus propios cavas. Junto con su hijo, Francesc Manobens Rigol, inician una discreta producción en la bodega de su casa, en el corazón del pueblo de Sant Sadurní d’Anoia. Maria Rigol ha estado estrechamente vinculada al mundo del cava desde su infancia: su abuelo, Modest Rigol Tubella, que se dedicaba a la comercialización de vinos, ya se introdujo en el año 1897 en el mundo de la elaboración de lo que en aquella época se conocía como “champán”. Por eso, nuestras cavas expresan el deseo de preservar una herencia familiar y la voluntad de elaborar un producto de calidad recuperando los cupages tradicionales de las variedades del Penedés y apostando por las largas crianzas.