Unsi Terrazas Blanco 2018

13,00€ ID2
3.5 / 5

114 opiniones

“Un vino rico en matices, sin excesos pero con todo lo que gusta: buena intensidad, mucho frescor, graso, amplio y potente. Con buenos recuerdos de monte bajo que se esconden detrás de la fruta blanca, los cítricos y las notas anisadas. Un vino perfectamente elaborado que llega a nuestras mesas con una presentación exquisita.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Conserva salada
Conserva salada
Flores blancas
Flores blancas
Limón
Limón
Pera
Pera
Productor:
Unsi Wines
Denominación:
D.O. Navarra
País:
España
Añada:
2018
Variedad:
Garnacha blanca
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12,5%
ID2

Las uvas para elaborar este vino proceden de viñedos de baja montaña recuperados en la zona de San Martín de Unx y situados a unos 500-550 m de altitud, en terreno de suelos calizos y pedregosos. El vino se cría durante 5 meses en barricas de 700l. y foudres de 2.500l de roble francés.

Trucha ligeramente ahumada con mantequilla de almendras. Una armonía en la que la acidez del vino nos dará contrapunto a las texturas grasas, y los aromas de humo y frutos secos acompañan perfectamente a la crianza en barrica del vino.

Unsi es el nombre de un nuevo proyecto en San Martín de Unx que empezó hace 3 años para recuperar viejos viñedos en terrazas de dificil acceso. El nombre es el topónimo y significado etimológico de la zona, ya que era el nombre con el que se conocía antiguamente el territorio de San Martín de Unx. El proyecto cuenta con la colaboración, entre otros, del joven enólogo Gonzalo Celayeta.

Gonzalo Celayeta: “Tratamos de recuperar la Garnacha blanca en la zona, variedad que nuestros abuelos cultivaban con éxito y nos encontramos con un vino fino, elegante y muy fresco.”

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