Tuca Negra 2016

Tuca Negra 2016

Tuca Negra 2016
83,20€ ID6
5 / 5

1 opiniones

Productor:
Fernando Mora
Denominación:
Campo de Borja
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
Garnacha
Volumen:
0.75L
ID6

El nombre quiere decir pico negro en fabla y se utiliza en el doble sentido de cima y herramienta. De hecho, el viñedo del que procede, situado en las cotas más elevadas de Ainzón a 550 metros de altitud, ocupa una pronunciada y rocosa ladera que se habría de haber picado para plantar las cepas. Son viñas viejas de garnacha de unos 70 años que se despalillaron parcialmente, se pisaron y fermentaron con levadura natural en barricas abiertas y trabajando el sombrero. Tras 15 días de maceración posfermentativa, se crió durante 15 meses en barricas usadas de Taransaud de 400 y 500 litros. Extraordinariamente complejo, tiene una nariz vibrante con aromas de frambuesas, grosellas, moras, clavo y cedro. En el paladar destaca su potencia, mineralidad, frescura y complejidad, Los taninos, muy finos, están perfectamente equilibrados con la acidez; hay buena tensión y una sensación casi eléctrica. En la cosecha 2016 solo se elaboraron 953 botellas y obtuvo 94 puntos Peñín

.

Fernando Mora, Master of Wine, el enólogo de Borsao, Mario López, y el abogado Francisco Latasa, especializado en comercio internacional, decidieron expandir su proyecto enológico, y pasar a elaborar vinos en una zona de la que, Frenando en concreto, siempre ha estado enamorado: Campo de Borja. Trabajando las viñas viejas de garnacha del Moncayo.

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