Taïka 91-93 Parker

40,50€ ID21
4 / 5

2 opiniones

Productor:
Castell d’Encús
Denominación:
D.O. Costers del Segre
País:
España
Añada:
2013
Variedad:
Sauvignon Blanc, Semillon
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12%
ID21

Vendimiado manualmente en pequeñas cajas de uva exclusivamente de la propia finca. Vinificado en pequeñas tinas de 25l a baja temperatura. No hay tiraje de azúcar ya que la fermentación se ha detenido cuando el vino tenía el suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella. En nariz, notas minerales, lácticas y fruta de hueso. De burbuja fina envolvente, es un espumoso complejo, fino y con buena acidez. Este vino espumoso se desarrollará ampliamente en botella en los próximos años.

A 1000 metros de altitud en la D.O de Costers del Segre es donde el conocido enólogo Raul Bobet inició su proyecto más emblemático. Castell d’Encús tiene historia, paz, viñedo, tecnología y la sabiduría de todo un maestro. Una combinación que da vinos finos y sorprendentes, más propios de un clima continental que del mediterráneo.

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