La Orquesta

La Orquesta

La Orquesta
15,00€ 13,50€ ID2
4 / 5

5 opiniones

“Un vino extraordinario, con un concepto clarísimo a medio camino entre la cremosidad, la complejidad y el volumen de los grandes blancos en barrica, y el frescor y vivacidad de la fruta de la variedad Verdejo.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Cereza
Cereza
Ciruela
Ciruela
Clavo
Clavo
Romero
Romero
Productor:
Soto Manrique
Denominación:
V.T. de Castilla y León
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
90% Verdejo, 10% Chardonnay
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13.5% vol.
ID2

Variedades: 90% Verdejo, 10% Chardonnay Viñedos: las uvas provienen de viñedos plantados hace 25 años en la meseta castellana sobre terrenos de arena calcárea a 850 metros de altitud. Vinificación y Crianza: el vino se vinificó una parte en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza en ánforas de barro de 750 litros, y otra parte se fermentó y crió en barricas de roble usadas. En ambos casos el vino se estuvo durante 10 meses en contacto con sus lías.

Un vino blanco con una textura cremosa y una viva acidez que nos puede acompañar platos grasos y delicados. Pruébalo con un Salmón en Croûte. Una fina y crujiente masa de hojaldre que envuelve un salmón recubierto de deliciosas espinacas a la crema.

Jesús Soto, después de participar en proyectos tan exitosos como Belondrade & Lurton o Leda Viñas Viejas, inicia un nuevo proyecto en Gredos, una de las zonas vinícolas con mayor proyección de España. Este nuevo proyecto ha modernizado las instalaciones de la Cooperativa Santiago Apóstol de Cebreros, y elaboran sus vinos con uvas de sus propios viñedos y de viticultores de la zona, además de mantener algunas fincas de propiedad en Rueda.

Jesús Soto: “Pensamos, diseñamos y definimos los vinos a partir de la variedad de uva que los configura y de los suelos donde se asienta, buscando la sencillez, la expresión más directa y vertical y el máximo de frescura.”

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