Recaredo Serral del Vell 2014

Recaredo Serral del Vell 2014

Recaredo Serral del Vell 2014
34,50€ ID21
4.5 / 5

4 opiniones

Productor:
Recaredo Finca Serral del Vell
Denominación:
Corpinnat
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
Xarel.lo, Macabeo
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12.00
ID21

El histórico Brut de Bruts de la bodega se llama ahora Serral del Velo, como la finca de la que provienen sus uvas. Una muestra de la importancia que tiene la viticultura y el territorio para esta bodega. Un vino de larga crianza que muestra la profundidad y frescor del suelo calcáreo y la complejidad aromática y la suavidad de las burbujas que aporta la crianza.

Josep Mata Capellades, nacido y crecido en Sant Sadurní d’Anoia, la capital del vino catalán, empezó a trabajar en el mundo del cava en 1924. Después de producir pocas botellas cogió el nombre de la casa a la que siempre se la había llamado “Can Recaredo” en honor a su padre, y llamó su aventura vinícola “Cavas Recaredo”. Una hazaña que empezó con pocas botellas y que acabaría produciendo el primer Cava con una crianza de más de 100 meses en lías dentro de una botella, hecho 100% con Xarel•lo y de una finca con unas características únicas: el Turó d’en Mota.


Fue Josep Mata quien forjó la identidad de Recaredo, marcando desde el principio un estilo propio, y siendo el primero en elaborar Cavas Brut Nature, cavas totalmente secos.


Hoy, el espíritu de Recaredo continúa vivo y produciendo en la tercera generación de “Can Recaredo”. La nueva generación que se ha posicionado como uno de los referentes en la agricultura biodinámica, priorizando el respeto por la biodiversidad y el medio ambiente. En Recaredo cultivan la viña pensando en observar el cielo, la tierra y la planta. Y esto les permite vendimiar uvas que expresan.

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