Ossian Verdling Trocken

Ossian Verdling Trocken

Ossian Verdling Trocken
21,00€ ID3
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3 opiniones

“Verdling es un juego de palabras entre Verdejo y Riesling que explica perfectamente este vino vivo, directo, de acidez afilada y aromas fragantes de hierbas y frutas.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Hierba
Hierba
Manzana verde
Manzana verde
Melocotón
Melocotón
Productor:
Ossian Vides y Vinos
Denominación:
V.T. de Castilla y León
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
100% Verdejo
Volumen:
0.75L
Alcohol:
12%
ID3

Las uvas se cultivan en viñedos de altura a más de 900m en la zona de Nieva, al norte de la provincia de Segovia, sobre suelos arenosos en los que las cepas de pie franco pueden vivir al margen de la filoxera. Se hace una vendimia temprana para conseguir uvas con buena acidez, que se mantienen en una cámara frigorífica. La uva pasa por una mesa de selección, se prensa sin despalillar, y se fermenta con levaduras naturales a baja temperatura.

Proponemos un plato fresco y de intenso sabor a mar del chef Ángel León: una Ensalada de algas y caballa con pepino marinado y dados de tomate.

El proyecto de Ossian se inicia en el año 2005 con una exitosa unión entre los conocimientos de Javier Zaccagnini e Ismael Gozalo. A partir de viñedos prefiloxéricos propiedad de la familia de Ismael en la provincia de Segovia, la intención era elaborar vinos de uva Verdejo de guarda, diferenciados de la mayoría de los vinos de esta variedad. En la actualidad la familia Ruiz Aragoneses, propietarios de Pago de Carraovejas, continúan manteniendo viva la calidad y la esencia del proyecto.

Pedro Ruiz Aragoneses: “Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración”.

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