Cuevas de Arom Os Cantals

Cuevas de Arom Os Cantals

Cuevas de Arom Os Cantals
43,50€ ID8
4.5 / 5

2 opiniones

Productor:
Cueva de Arom
Denominación:
País:
Añada:
2015
Variedad:
Garnacha
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14%
ID8

El vino top de Cuevas de Arom, del que solo se producen 3145 botellas. De viñedos viejos situados en suelos pedregosos, calizos y arcillosos de muy difícil acceso, fermentado en barricas de roble con levaduras autóctonas y una posterior crianza en roble nuevo de 10 a 12 meses, es un vino con gran capacidad de guarda. De taninos finos, equilibrado y fresco, se elabora a partir de los dos mejores viñedos de Ainzón.

Nuevo proyecto de Fernando Mora junto a sus socios de Bodegas Frontonio, Mario López y Francisco Latasa. Con las mismas premisas de máxima calidad, respeto por la tierra y elaboraciones muy poco intervencionistas en Campo de Borja. Con Cuevas de Arom (Arom es el apellido de Fernando al revés) se elaboran vinos en un espacio en el que antiguamente había un depósito de cemento debajo de la Cooperativa Santo Cristo de Ainzón. Al igual que las viñas viejas, una de las características más especiales de la elaboración de vino en España es esta estructura de negocio cooperativo, sistema que están encantados de perpetuar con su nueva aventura en Campo de Borja.

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