Finca Sobreño Seleccion Especial

Finca Sobreño Seleccion Especial

Finca Sobreño Seleccion Especial
17,50€ ID8
4 / 5

10 opiniones

“El Finca Sobreño Selección Especial es un vino poderoso, con aromas concentrados de fruta negra y matices dulces de la crianza, que expresa la esencia de los vinos de Toro.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Café
Café
Ciruela
Ciruela
Clavo
Clavo
Mermelada de fresa
Mermelada de fresa
Mora
Mora
Productor:
Finca Sobreño
Denominación:
D.O. Toro
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
100% Tinta de Toro
Volumen:
0.75L
ID8

Las uvas provienen de diferentes viñedos de suelos pobre con cepas de más de 35 años. El vino tiene una maceración de las pieles durante 4 días antes de la fermentación. Posteriormente fermenta y sigue macerando con las pieles durante 20 días. Tiene una crianza de 14 meses en barricas, mitad nuevas y mitad de segundo año, de roble americano, y una crianza en botella de 12 meses.

Su densidad y contundencia, junto con sus aromas tostados y de fruta negra lo hacen ideal para un estofado de rabo de toro, pero también para un suculento Chuletón hecho con brasas.

Los riojanos hermanos Roberto y Javier San Ildefonso, y Paloma San Ildefonso, hija del primero y que se ha incorporado a la bodega en los últimos años, fundaron el año 1998 su bodega a las afueras del municipio de Toro. Poseen 80ha de viñedos situados en diferentes viñedos a muy pocos kilómetros de la bodega, con una buena parte de cepas de más de 35 años, y una paulatina reconversión a la agricultura ecológica.

Paloma San Ildefonso: “En nuestros vinos se plasma la tipicidad de la tinta de Toro que tiene mucha fruta, con estructura, pero también con una gran elegancia en la copa, vinos redondos que hacen que la primera copa te invite a la siguiente.”

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