Acústic Celler Auditori

Acústic Celler Auditori

Acústic Celler Auditori
43,90€ ID8

0 opiniones

“Auditori nos evoca la parte más poderosa y opulenta de la Garnatxa del Montsant. Un vino voluminoso y elegante al mismo tiempo lleno de matices y complejidad.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Chocolate
Chocolate
Ciruela
Ciruela
Clavo
Clavo
Mora
Mora
Romero
Romero
Productor:
Acústic Celler
Denominación:
D.O. Montsant
País:
España
Añada:
2016
Variedad:
100% Garnatxa
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14.5%
ID8

Ls uvas con las que se elabora el Auditori provienen de 3 fincas de cepas viejas plantadas sobre suelos sedimentarios que combinan arcillas, arenas y numerosos cantos rodados. El vino fermenta en tinas de acero inoxidable con removidos constantes para extraer el máximo de aromas y color. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino ha obtenido 92 puntos en la guía Peñín, 94 puntos en la Guía de Vinos Gourmets 2019, Medalla de Oro Challenge Millésime Bio 2019 y Medalla de Oro en el concurso Grenaches du Monde 2019.

Para acompañar el Auditori, nuestra propuesta es un intenso y sabroso Canelón de Rabo de buey. La intensidad gustativa y aromática del vino están a la altura del plato, y sus taninos servirán para contrarrestar las texturas grasas del plato.

Celler Acústic fue el primer proyecto que llevó a cabo Albert Jané, cuando dejó la reputada bodega de Penedès Jané Ventura, una bodega familiar que dirigía junto a su hermano. A partir de viñedos propios y viñedos de agricultores de la zona Albert ha conseguido, en pocos años, convertirse en uno de los referentes de la zona.

Albert Jané: “Es un vino que reivindica las raíces y el valor de la viticultura tradicional, un regreso a las raíces y a la imperfección de lo autóctono, expresando la majestuosa Sierra del Montsant.”

Utilizamos cookies propias y de terceros con la finalidad de mejorar nuestra web y nuestros servicios, personalizando la experiencia de usuario y permitiendo compartir contenidos en redes sociales. Si sigues navegando en esta web, aceptas su uso. Puedes obtener más información aquí.
x