Abadia Retuerta Le Domaine 2018

Abadia Retuerta Le Domaine 2018

Abadia Retuerta Le Domaine 2018
35,80€ ID2
5 / 5

4 opiniones

“Un vino fruto de 20 años de investigación. Un blanco fragante, aromático y al mismo tiempo denso, graso y con capacidad de guarda. Para disfrutar ahora o dentro de unos años.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Bollería
Bollería
Hinojo
Hinojo
Manzana verde
Manzana verde
Melocotón
Melocotón
Productor:
Abadía Retuerta
Denominación:
V.T. de Castilla y León
País:
España
Añada:
2018
Variedad:
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13.5%
ID2

Viñedos: las uvas provienen de un solo pago con buena insolación con suelos de arena y gravas.
Vinificación y Crianza: el vino fermenta en barricas de roble francés, y posteriormente se cría en las mismas barricas durante 5 meses.

Para acompañar este vino proponemos un plato del Restaurante El Refectorio (una estrella Michelín), que pertenece a la propia bodega: Alcachofa confitada, crema de topinambo, levadura tostada y tomillo.

Los orígenes vitícolas de Abadía retuerta son monásticos, y se remontan al siglo XII. Los primeros en establecerse en ella fueron monjes de la orden Premostratense, y entre otros cultivos la vid era uno de los más importantes. En 1835 con la desamortización de Mendizabal, pasa a manos del estado, y en 1988 la compra la multinacional farmacéutica Novartis para recuperarla. Desde entonces han creado un ambicioso proyecto que une restauración, enoturismo y unos vinos reconocidos por la prensa y los consumidores, gracias al gran trabajo de los enólogos Pascal Delbec y Ángel Anocíbar.

Ángel Anocíbar: “hay vinos que salen solos, como Le Domaine blanco de guarda, y es que la uva está buenísima.”

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