1018 Macabeu Picapoll 2017

1018 Macabeu Picapoll 2017

1018 Macabeu Picapoll 2017
11,25€ ID3
3 / 5

10 opiniones

“Un vino fresco, cítrico en nariz y cremoso en boca proporcionado por la crianza sobre lías de tres meses. Elegante, fresco y complejo.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Limón
Limón
Manzana verde
Manzana verde
Naranja
Naranja
Productor:
Celler Sanmarti
Denominación:
D.O. Pla de Bages
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
55% Macabeu, 45% Picapoll
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID3

Los viñedos están plantados alrededor de la bodega en terrenos de textura fina con componente calcáreo, en una zona montañosa rodeada de bosques. Tras pasar por una mesa de selección de uva, el mosto se macera en frío con las pieles durante seis horas, y posteriormente se fermenta en tinas de acero inoxidable. Acabada la fermentación el vino se cría durante 3 meses con lías y “bâtonnages” semanales.

Para este vino recomendamos un plato sofisticado de uno de los mejores restaurantes de la zona del Bages, una Ensalada de vieira y gambas con helado de manzana verde del restaurante L’O de Mon Sant Benet.

Joan Sanmartí se propuso hace unos años recuperar la espectacular masía que había pertenecido durante generaciones a su familia y los terrenos que la rodean, para recuperar el cultivo y la elaboración de vinos. Con la ayuda del conocido enólogo Joan Soler, Joan Sanmartí recupera viñedos y replanta terrazas tradicionales de cultivo de la vid con variedades autóctonas y agricultura ecológica y sostenible.

Joan Sanmartí: “Voy buscando un tipo de cultivo en ecológico que me dé el máximo de calidad en la uva. Todas las personas que estamos en el mundo del vino estarán de acuerdo en decir que el principal elemento de calidad de un vino es la uva.”

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