Javi Revert Viticultor, tradición y grandes vinos de Valencia

Javi Revert Viticultor, Viticultura, tradición y grandes vinos de Valencia

Es toda una declaración de intenciones ponerle a un proyecto tu nombre y la palabra viticultor. Explica un proyecto personal basado en la viticultura y la recuperación de viñedos antiguos, para elaborar vinos que reflejen la tradición vinícola y el paisaje de un territorio. Javi Revert es un ingeniero agrónomo valenciano con tradición familiar en la viticultura. Participó en uno de las bodegas pioneras en la recuperación de viñedos y variedades autóctonas de Valencia como es Celler del Roure, y en 2014 inició su propio proyecto vinícola. A partir de un antiguo viñedo plantado por su abuelo, ha seguido recuperando antiguas parcelas de variedades tradicionales, que trabaja con agricultura ecológica en la zona de la Font de la Figuera. Los vinos los elabora explorando técnicas tradicionales y métodos más respetuosos con la esencia y el carácter de las uvas. 

¡¡¡Un auténtico descubrimiento que no te puedes perder!!!

8 de Marzo
Quedan 3 días

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