Éric Bordelet, Sidras y Poiré de Terroir en Normandía

Éric Bordelet, Sidras y Poiré de Terroir en Normandía

Éric Bordelet se hizo cargo del negocio familiar en 1992, un legado familiar de 23 ha de huerto con manzanas y peras (ecológicas). Tras un largo aprendizaje con los grandes nombres de la restauración y el mundo del vino, decidió aplicar los conocimientos y técnicas vinícolas en la elaboración de Sidra y Poiré. Al hacerlo creó varias gamas de sidras y fermentados de pera que responden a los diferentes tipos de suelos de sus fincas.

La propiedad de Éric Bordelet está en el sur de Normandía, en las fronteras de Mayenne y Orne. Su suelo está compuesto de rocas sedimentarias y sus árboles frutales cuidados bajo los criterios de la agricultura biodinámica. Su cosecha es manual y seleccionada, con la madurez justa y exacta de la fruta. Los frutos se recogen desde septiembre a diciembre, ya que dada la gran cantidad de variedades de manzanas y peras, puede haber mucha diferencia entre su grado de maduración.

Éric Bordelet es una alternativa a conocer unas bebidas fermentadas tradicionales, con un carbónico, un frescor y unos aromas que no te dejará indiferente. Rompe tus propios esquemas y prueba algo que estamos 100% seguros que te va a gustar.

¡¡¡Atrévete a descubrir unas bebidas únicas!!!

19 de Marzo
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