Proyectos de Alma Carraovejas

#Winebernation: Alma Carraovejas

El compromiso de construir un legado único

Alma Carraovejas:

Alma Carraovejas es una marca de referencia que engloba diferentes proyectos, su filosofía es “crear experiencias inolvidables en torno al vino, apostando por proyectos singulares en busca de un propósito superior, con el compromiso de construir un legado único”. Después de años de recorrido, con su primer proyecto Bodega Pago de Carraovejas en cabeza, Alma de Carraovejas se ha convertido en una marca vitivinícola de referencia.

José María Ruiz, fundador de Pago de Carraovejas, fue capaz de ver el potencial vinícola de España antes de que fuera valorada a nivel mundial, y lo tuvo claro, resultaba imprescindible aprender de nuestros países vecinos y ser minuciosos con el trabajo para poder progresar. Es así como decidió formarse en el mundo del vino en profundidad, tanto en procesos de elaboración como en la cata. Años después de la creación de Pago de Carraovejas, en 1987, se constituye Alma de Carraovejas para dar luz a otros proyectos singulares con una historia que contar y entrelazarlos bajo un mismo paraguas.

Sus proyectos - Un recorrido por el tiempo:

1987 - Pago de Carraovejas:

Años después han venido relevos generacionales, pero esta emblemática bodega fetiche del terruño ha conseguido año tras año conservar la personalidad que los define: Innovación y vanguardia, respeto por la viña y su terruño e humildad, asertividad y empatía por y con todos los que construyen el mito con su trabajo diario, para convertir en leyenda de la viticultura de nuestro país a Pago de Carraovejas. En el año 1991 vio la luz su primera cosecha, en aquel momento con solo 25 hectáreas, que a actualmente ya son 230.

2016 - Ossian Vides y Vinos:

La familia Ruiz Aragonenes adquiere la totalidad de esta magnífica bodega de cinco siglos de tradición vinícola. Podréis degustar y corroborar vosotros mismos el trabajo de creación, innovación y minuciosidad que hacen en esta bodega. Pedro Ruiz Aragoneses lo define así: "Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración."

2017 - Restaurante Ambivium:

Su andadura empezó en un restaurante, el amor por la gastronomía llevó a Jose María Ruíz a indagar en el mundo del vino y es así como, años más tarde, decidieron finalmente dar luz a su "segundo" proyecto gastronómico dentro de la misma bodega de Pago de Carraovejas. Un proyecto sus duda ambicioso y extraordinario con cocina de vanguardia creativa e innovadora. Es el complemento perfecto en enoturismo de la bodega.

2019 - Viña Meín y Milsetentayseis:

Empieza la andadura de Alma Carraovejas en Ribeiro con Viña Meín y en la zona más alta de Ribera del Duero con Milsetentayseis: dos proyectos emblemáticos que velan por el patrimonio vinícola y apuestan por iniciativas innovadoras de alto impacto.

1 de Junio
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