Sardón

10,45€

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Productor:: Quinta Sardonia
Denominación:: V.T. de Castilla y León
País:: España
Añada:: 2015
Variedad:: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Malbec
Volumen:: 0.75L
Alcohol:: 15%

Nueva añada del vino más joven, fácil y fresco de la bodega. Un vino afrutado, acariciante, lleno de fruta roja fresca y notas a regaliz y ligeros tostados de la madera, con una entrada en boca intensa. Concebido con la misma filosofía de calidad extrema, para este vino se han buscado suelos más frescos que den paso a una uva más aromática y con mayor acidez. Han conseguido un vino muy goloso, afrutado y apto para todos los públicos.

Quinta Sardonia está situada junto a la afamada Milla de Oro de Ribera de Duero, en el término municipal de Sardón de Duero (Valladolid). Empezó su andadura a finales de los 90. Con el asesoramiento de Peter Sisseck, su director técnico desde el inicio es Jérôme Bougnaud. El Grupo Terras Gauda, de origen gallego y que cuenta entre sus bodegas con la berciana Pittacum, incorporó Quinta Sardonia a su proyecto a finales de 2010. Quinta Sardonia aplica la biodinámica en todo el proceso de elaboración, “para conseguir el equilibrio entre suelo, cepa y entorno natural y favorecer una biodiversidad que contribuye al buen desarrollo de cada cepa”. La viña se abona con compost propio, mantienen la cubierta vegetal del suelo y respetan el ciclo de la luna, entre otros cuidados.

Sardón

Opinión de los socios