Salicornio de Casa Balaguer 2019

12,68€ ID3
3 / 5

3 opiniones

Productor:
Finca Balaguer
Denominación:
País:
Añada:
2019
Variedad:
100% Moscatel.
Volumen:
0.75L
ID3

Salicornio es el nombre de un arbusto que crece en terrenos muy salobres. Este vino, procedente del Parque Natural de la Mata, y a 50 metros del agua salada, refleja en su totalidad el territorio. Fermenta con sus pieles y a mitad del proceso se prensa. Tiene una crianza de 3 meses en hormigón que simplemente le hacen estabilizarse sin aportarle demasiados matices.

En boca notas cítricas, flores blancas y mucha salinidad. Sorpréndete con un Moscatel seco pero con toda la seducción que tiene esta variedad.

Bernabé Navarro es un viñador alicantino que empieza un proyecto hacía el año 2000. Su filosofía estaba clara: vinos singulares y únicos y recuperación de variedades autóctonas. Un hombre apegado a la tierra y dedicado a la agricultura (cultiva cítricos) que ve en el vino una oportunidad de mostrar otra parte del territorio.

En agosto de 2017 decide traspasar el proyecto a Andrés Carull, a Marta Ribera y a la familia de bodega Vinessens, dando vida a CASA BALAGUER. Este cambio dibuja una continuidad al proyecto de Rafa que se basaba en la mínima intervención, la ecología y en producciones muy limitadas.

El cambio se da casi de manera transparente, Andrés y Marta siguen todos los pasos de Rafa, que ya contaba con un gran prestigio internacional. Siguen vinificando sin adición de sulfuroso y nada de clarificación.

Se han actualizado las etiquetas para reflejar el cambio del proyecto pero su filosofía sigue intacta. Cada botella dice algo de la viña y de su antiguo productor, para muestra el Beryna en la que aparece un lince ibérico con boina, una clara referencia y guiño a Rafa..

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