Rolland Galarreta Ribera Duero

Rolland Galarreta Ribera Duero

Rolland Galarreta Ribera Duero
15,90€ ID7
8,3 / 10

“Concentrado y carnoso en boca acompañado de elegancia y complejidad. Lo que se espera de un Ribera de Duero. Atractivas notas de la crianza en barrica y una fruta madura presente y concentrada. Estructura, complejidad, acidez y elegancia. Todo en uno.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Café
Café
Ciruela
Ciruela
Mora
Mora
Tostada
Tostada
Productor:
Bodegas Valtravieso
Tipo:
Tinto
Denominación:
D.O. Ribera del Duero
País:
España
Añada:
2011
Variedad:
Tempranillo, Merlot
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14,5%
Consumo:
Hasta 2019
ID7

Las uvas pasan por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separa de las uvas sin estrujarlas. Se realiza un control exhaustivo de las uvas, con largas maceraciones y bajas temperaturas en barri­cas de roble con el sombrero sumergido. El remontado del mosto se realice de forma na­tural utilizando la gravedad a fin de obtener una óptima extracción de polifenoles. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación ma­loláctica se hace en barricas de roble francés.

La potencia y sabor de este vino lo harán destacar al combinarse con elaboraciones de más larga cocción y más potencia gustativa. Es el vino para sacar en el momento del plato principal, el que ha hecho chup-chup y que hemos pensado durante tanto tiempo. Ternera en salsa, rustido de pollo con cebolla, estofado con finas hierbas, todos platos deliciosos y densos que harán brillar al vino.

Michel Rolland y Javier Galarreta se han unido para crear un proyecto conjunto. Rolland, de origen francés, es uno de los enólogos más influyentes de la última década a nivel mundial y Galarreta el creador de ARAEX en 1993 -uno de los principales grupos exportadores del país- un gran conocedor de los vinos españoles. En este encuentro entre Francia y España el objetivo es el de elaborar vinos de calidad en algunas de las principales denominaciones españolas como son Rueda, Rioja y Ribera del Duero.

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