La Marginale Des Roches Neuves 2017

La Marginale Des Roches Neuves 2017

La Marginale Des Roches Neuves 2017
48,00€ ID7
4 / 5

4 opiniones

“Los vinos de Thierry Germain, y en especial la Marginale, son unos de los máximos exponentes de la combinación de finura y concentración que es capaz de conseguir la uva Cabernet franc.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Frambuesa
Frambuesa
Mora
Mora
Nuez moscada
Nuez moscada
Pimienta
Pimienta
Violeta
Violeta
Productor:
Roches Neuves
Denominación:
A.O.C. Saumur-Champigny
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
100% Cabernet Franc
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID7

La cuvée Marginale se elabora con uvas de viñedos de suelos de componente calcáreo de exposición sur, que tienen una buena maduración. Las cepas de Cabernet Franc se cultivan con criterios de agricultura biodinámica. Tras una selección manual de la uva, la fermentación se realiza en fudres de madera, con remontados muy suaves y 24 días de maceración. Tras la fermentación maloláctica, se hace una crianza de 12 meses en barricas de 228 litros.

Un vino tinto que combina concentración y finura, con el que buscaremos platos intensos y sabrosos. Nuestra recomendación es un Redondo de ternera estofado al vino tinto con champiñones. Una carne tierna y sabrosa, no demasiado grasa que combinará perfectamente con el vino.

Thierry Germain se instaló en el Valle del Loira proveniente de Burdeos a principios de 1990. Guiado por la influencia de uno de los grandes productores de la zona: Charly Foucault de Clos de Rougeard, empezó a trabajar sus viñedos con prácticas de agricultura biodinámica. Desde entonces, sus vinos blancos de la denominación Saumur y los tintos de Saumur-Champigny con uvas Chenin blanc y Cabernet franc respectivamente, se han convertido en una referencia en la zona.

Thierry Germain: “En la viticultura biodinámica, trabajamos sobre la base de la vida y, por tanto, de la energía y la fruta. Nuestro viñedo está trabajado para preservar la vida de la que es portador y para preparar la floración.”/p>

Utilizamos cookies propias y de terceros con la finalidad de mejorar nuestra web y nuestros servicios, personalizando la experiencia de usuario y permitiendo compartir contenidos en redes sociales. Si sigues navegando en esta web, aceptas su uso. Puedes obtener más información aquí.
x