Pfister Alsace Grand Cru Engelberg Riesling 2015

37,70€ 31,15€ ID3
4 / 5

21 opiniones

“Un tesoro procedente de una bodega familiar de gran tradición en la región vinícola de Alsacia. Fantástica combinación de expresión aromática y viva acidez.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Flores blancas
Flores blancas
Limón
Limón
Manzana verde
Manzana verde
Queroseno
Queroseno
Productor:
Domaine Pfister
Denominación:
Grand Cru Engelberg
País:
Francia
Añada:
2015
Variedad:
Riesling
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
ID3

El Grand Cru Engelberg es la vertiente sur de la colina de Scharrach, un terroir que tiene sus orígenes vinícolas en el siglo IX gracias a los monjes benedictinos, quienes ya cultivaban viñedos y elaboraban vinos. Las viñas se encuentran entre los 250m y los 300m de altitud en terrenos marno-calcáreos, y las parcelas de los Pfister están en la parte este del Grand Cru.
Los vinos fermentan en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar el frescor y maduran por unos meses en los mismos tanques.

Un Riesling con buena estructura, acidez y complejidad es el acompañante perfecto de un pescado graso como el salmón, ligeramente ahumado, con toques cítricos y de frutas. Nuestra propuesta es unos Tacos de Salmón ahumado sobre fondo de aguacate, manzana verde y ralladura de piel de naranja.

Los inicios de Domaine Pfister se remontan al 1780, aunque el pueblo de Dahlenheim, donde se ubica, ya se cita por la producción de vinos de calidad en el 884, siempre siendo país de Riesling. Durante toda su historia la propiedad ha ido pasando de padres a hijos. En 1972, la sexta generación encabezada Alfred Pfister pasa el negocio a su hijo André quien inicia una modernización de la bodega junto a su mujer Marie-Anne. Ahora es una de sus hijas, Mélanie, quien sigue sus pasos, respetando el equilibrio y respeto por el viñedo.

Melánie Pfister: “Engelberg, o la colina del Angel, es nuestro viñedo más alto, plantado en terrazas justo al lado de una antigua cantera. Un terreno especial para un vino especial.”

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