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- Quinta Sardonia - 93+ Parker

Quinta Sardonia - 93+ Parker


Opinión de los socios
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Por irene-gonzalez-gomez, 18 Oct 2018
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Por indalecio-sanchez, 26 Mar 2018
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Por jesusmanuel-calvo, 09 Dec 2017
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Por unai-samso, 31 Oct 2017
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Por serafin-trapaga, 24 Aug 2017
- Productor:
- Quinta Sardonia
- Denominación:
- V.T. de Castilla y León
- País:
- España
- Añada:
- 2011
- Variedad:
- Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Merlot
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 15,4%

Hijo de una añada cálida, el vino conserva cierto frescor y mucho carácter. En nariz aromas a cassis, violetas, cereza, y especias. Potente en boca, equilibrado, con sedosos taninos y fondo mineral. Un vino redondo con un paso en boca largo y sabroso, un vino para disfrutar con calma y con potencial de guarda. Recomendamos abrirlo con una hora de antelación para poder disfrutar de su gran gama aromática.
Quinta Sardonia está situada junto a la afamada Milla de Oro de Ribera de Duero, en el término municipal de Sardón de Duero (Valladolid). Empezó su andadura a finales de los 90. Con el asesoramiento de Peter Sisseck, su director técnico desde el inicio es Jérôme Bougnaud. El Grupo Terras Gauda, de origen gallego y que cuenta entre sus bodegas con la berciana Pittacum, incorporó Quinta Sardonia a su proyecto a finales de 2010. Quinta Sardonia aplica la biodinámica en todo el proceso de elaboración, “para conseguir el equilibrio entre suelo, cepa y entorno natural y favorecer una biodiversidad que contribuye al buen desarrollo de cada cepa”. La viña se abona con compost propio, mantienen la cubierta vegetal del suelo y respetan el ciclo de la luna, entre otros cuidados.