Poire Granit 2018

Poire Granit 2018

Poire Granit 2018
23,90€ ID21
3 / 5

2 opiniones

Productor:
Eric Bordelet
Denominación:
sin D.O.
País:
Francia
Añada:
2018
Variedad:
Mezcla de Peras
Volumen:
0.75L
Alcohol:
4.4%
ID21

La Poiré Granit se elabora mezclando 30 variedades de peras recogidas de árboles plantados en suelos de granito, con edades de entre 200 y 300 años. Como todos los productos que elabora, fermenta con levaduras naturales. Una poiré compleja, sabrosa y persistente.

Las tierras de Eric Bordelet están en Normandía y tiene en ellas 20 variedades de manzana y 15 de peras que mima día a día siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica.

Con la fama que precede a Eric Bordelet, sin duda considerado uno de los mejores sidrólogos del mundo, fue en 1992 cuando re-emprendió el negocio familiar siendo el sumiller de un restaurante, y se puso al mando de la bodega gracias al empujón de Didier Dagueneau. Entonces surgieron los cambios; empezaron a elaborar con prácticas de agricultura biológica, más adelante también implementaron la biodinámica y se posicionan como referentes a nivel mundial en la producción de sidras.

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