Petite Cocotte

Petite Cocotte

Petite Cocotte
37,80€ ID6
3.5 / 5

6 opiniones

“Un vino mediterráneo de cepas centenarias que busca la expresión más fina, elegante y delicada de la Garnacha.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Cereza
Cereza
Fresa
Fresa
Nuez moscada
Nuez moscada
Romero
Romero
Productor:
Chante Cocotte
Denominación:
I.G.P. Pays d’Oc
País:
Francia
Añada:
2015
Variedad:
90% Grenache, 10% Merlot
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14.5%
ID6

Variedades: 90% Grenache, 10% Merlot Viñedos: Un viñedo a los pies de la montaña d’Alaric, al sur del municipio de Fontcuverte, plantado con cepas centenarias de Grenache (Garnacha) y Macabeu. Los suelos son de margas blancas y suelos aluviales de guijarros y arenas fruto de la erosión de la montaña. Vinificación y Crianza: las uvas se vendimian en pequeñas cajas tras una selección en viña, posteriormente se enfrían y se pasan de nuevo por la mesa de selección, y se fermenta en tinas de acero inoxidable.

Para este elegante vino mediterráneo una carne delicada como la de la pularda, cocinada con una tradicional receta de Pularda al vino tinto, la cual podemos aromatizar con unas hojas de tomillo que armonizaran aromáticamente con el vino.

En el año 2007 Régis Franc compra una pequeña propiedad en el municipio de Fontcuverte, situado entre Narbona y Carcasona, al sur de Francia. Constaba de una pequeña casa de 1783 y un viñedo de 2,6ha rodeado por muros de piedra. Desde entonces ha comprado algún otro viñedo de cepas viejas en la zona, para elaborar pequeñas producciones de 4 extraordinarios vinos aclamados por la crítica.

Régis Franc: “No puedo considerarme un viticultor, se lo que sufren... No quiero hacer un gran vino, ni un Grand Cru, solo quiero hacer un buen vino.”

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