P. F. (Pie Franco) Ponce

P. F. (Pie Franco) Ponce

P. F. (Pie Franco) Ponce
15,15€ ID7
8,0 / 10
Productor:
Bodegas y Viñedos Ponce
Tipo:
Tinto
Denominación:
D.O. Manchuela
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
Bobal
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14,5%
Consumo:
Hasta 2021
ID7

Este vino nace de 4 parcelas muy pequeñas y muy viejas, viñas prefiloxéricas plantadas en pie franco (sin ser injertadas) y adaptadas desde hace unos 75 años a este terreno. Cada parcela se vinifica por separado y los mostos son pisados siguiendo el método tradicional, con los pies. El vino pasa 10 meses en barricas de roble francés donde se cría sobre sus lías hasta el momento de embotellar.

Juan Antonio Ponce inició su bodega en 2005, cuando tenía tan solo 23 años. Lo hizo junto con su padre que era dueño de un terreno en Manchuela. Desde siempre ha trabajado con bajos niveles de sulfuroso y siguiendo los parámetros de la biodinámica. Su filosofía es la de hacer vinos naturales fermentados con levadura salvaje, y utilizando como base principal la variedad Bobal. Durante 5 años, Juan Antonio Ponce trabajó como la mano derecha de Telmo Rodríguez./p>

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