Ossian Quintaluna

Ossian Quintaluna

Ossian Quintaluna
12,50€ ID2
3.5 / 5

2 opiniones

“Un vino que destaca por una combinación perfecta entre el carácter de los aromas de la fruta, con la densidad de las uvas de viñas viejas, y la cremosidad de la crianza en lías.”

Prueba a encontrar lo siguientes aromas:

Bollería
Bollería
Limón
Limón
Melocotón
Melocotón
Nuez
Nuez
Productor:
Ossian Vides y Vinos
Denominación:
D.O. Rueda
País:
España
Añada:
2017
Variedad:
Verdejo
Volumen:
0.75L
Alcohol:
14,5%
ID2

Este verdejo se realiza con un 50% de viñedo viejo y el 50% de viñedo más joven y se beneficia de las barricas que no se utilizan para el vino top de la bodega, el famoso Ossian. Los viñedos de carácter arenoso y pizarroso se encuentran a una altitud de 900m lo que los dota de más frescor si lo comparamos con los 700m de la mayoría de viñedos de la zona. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas (propias de los viñedos) y el vino pasa casi 6 meses en contacto con sus lías (levaduras muertas que enriquecen y aportan complejidad al vino).

Por el método de elaboración de este vino, lácticos como la mantequilla, los frutos secos o aromas tostados son una buena combinación con la crianza en lías del vino. Proponemos una Parmentier de patata con láminas de bacalao y crujiente de panceta ibérica.

Ossian

El proyecto de Ossian se inicia en el año 2005 con una exitosa unión entre los conocimientos de Javier Zaccagnini e Ismael Gozalo. A partir de viñedos prefiloxéricos propiedad de la familia de Ismael en la provincia de Segovia, la intención era elaborar vinos de uva Verdejo de guarda, diferenciados de la mayoría de los vinos de esta variedad. En la actualidad la familia Ruiz Aragoneses, propietarios de Pago de Carraovejas, continúan manteniendo viva la calidad y la esencia del proyecto.

Pedro Ruiz Aragoneses: “Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración”.

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