Mountain Wines Vijariego Negro

Mountain Wines Vijariego Negro

Mountain Wines Vijariego Negro
32,00€ ID5
Productor:
Altos de Tr3vejos
Tipo:
Tinto
Denominación:
D.O. Abona
País:
España
Añada:
2014
Variedad:
Vijariego negro
Volumen:
0.75L
ID5

Un gran descubrimiento, un vino fino y delicado pero con mucha concentración y sabor gracias al singular suelo donde crecen estos viñedos de pie franco. El primer recuerdo aromático es el de los ahumados pero sin perder el toque refinado que acompaña en todo momento el vino. En su elaboración, se maceran y fermentan los racimos enteros en depósito utilizando técnicas de sombrero sumergido para evitar posibles oxidaciones. Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se inicia la fermentación maloláctica y una crianza posterior de 12 meses.

Los vinos Altos de Trevejos se elaboran en la bodega propiedad de la familia Alfonso en San Miguel de Abona, en una casona de arquitectura tradicional canaria de 1800, catalogada como Bien de Interés Cultural y situada muy cerca del Parque Nacional del Teide. La finca Altos de Tr3vejos está situada a 1.300 m en Vilaflor, el municipio más alto de España. En total posee 24 hectáreas de viñedos de variedad autóctonas prefiloxéricas.

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