Monte Dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo

Monte Dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo

Monte Dall'Ora Valpolicella Superiore Camporenzo
26,30€ ID7

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Productor:
Monte dall'Ora
Denominación:
Valpolicella DOC
País:
Italia
Añada:
2016
Variedad:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta y Molinara 10%
Volumen:
0.75L
ID7

La bodega es un símbolo de autenticidad y naturalidad en el corazón de Valpolicella y este vino una de sus mejores muestras. De uvas provenientes del viñedos Camporenzo, ubicado en la colina de San Pietro in Cariano, sobre un suelo rico en piedra caliza. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido en barriles pequeños durante 4 meses y luego pasa un mínimo de dos años en botella. El resultado, un tinto complejo, con un perfil aromático rico y definido. Notas a cereza roja, negra y especias en nariz y boca, con una agradable textura y taninos finos. Una muestra excelente de Valpolicella tradicional con una excelente elaboración.

La bodega se sitúa en el centro de Valpolicella, en una de las cinco crestas del valle. Monte dall’Ora es el proyecto personal de Carlo Venturini y su esposa, Alessandra Zantedeschi, ambos provienen de familias vitícolas pero quisieron empezar desde 0 con su propiedad y así lo hicieron en 1995. Compraron viñedos abandonados en terrazas y los recuperaron. Decidieron trabajar exclusivamente en ecológico y siguiendo los preceptos de la biodinámica, así como hacer un trabajo de recuperación de variedades autóctonas y tradicionales de la región, Corvina, Corvinone, Rondinella y Osleta (una uva extinta). Todas las vides están plantadas en pérgola, para facilitar el control natural de plagas y para conseguir más espacio y aire entre las plantas, consiguiendo así racimos pequeños, sanos y más concentrados. Promueven la biodiversidad biológica agrícola y natural, así que el viñedo convive con hierba, cerezos, olivos y todo tipo de planta que tenga a bien crecer allí. Esta es la filosofía de trabajo de Monte dall’Ora: “ Encontrar el equilibrio en la viña trae equilibrio a la bodega” .

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