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Mád 2015
)
Raúl Igual
Mejor sumiller de España 2010 y
Candidato a mejor sumiller de Europa 2013
Mád es un vino cristalino, muy limpio y fino. Nada exuberante en aroma pero muy seductor por su profundidad y delicadeza. Se muestra un poco tímido y requiere tiempo para abrirse. Es un vino perfeccionista que pide que nos fijemos en sus detalles. Mucho equilibrio gustativo. Ligereza pero dinamismo en boca. Un vino que recuerda a la piedra y se expresa de manera mineral.
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
 Limón |  Lirio |  Pedregoso |
- Productor:
- Szent Tamás
- Denominación:
- D.O.P Tokaji
- País:
- Hungría
- Añada:
- 2015
- Variedad:
- Fürmint
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 13% vol.
- Consumo:
- De 1 a 2 años
En los últimos 20 años los vinos secos están consiguiendo niveles de una espectacular calidad en Tokaji. Mád forma parte de este nuevo movimiento y está hecho con Fürmint, la variedad más importante de esta zona volcánica. Su artífice es el joven pero ya gran enólogo István Szepsy Jr, hijo de una saga de viticultores que desde el año 1500 hacen vinos en Tokaji. En Mád nos enseña magistralmente el potencial de la zona. Sólo el 5% del vino permanece en contacto con madera.
Un vino fino como este necesita cocinas delicadas, puede ser el vino perfecto al que acudir cuando tengas una comida más sofisticada. Este vino haría las delicias de un entrante fresco como una ensalada de pescado ahumado con toques anisados.
El pueblo de Mád siempre ha jugado un papel protagonista en la zona vinícola de los Tokaj. Esta zona no solo está rodeada de algunos de los mejores viñedos, como los de esta bodega, San Tomás (Szent Tamás), sino que fue un núcleo importante de mercantes de vinos que llegaron de Galicia en el año 1700.
Istvan Szepsy: “Cuidamos nuestras viñas como si fuesen nuestros hijos. Queremos que nuestros vinos expresen al máximo la tierra de donde provienen dando vinos de alta calidad. 18 generaciones de mi familia han estado vinculadas al vino. Espero que esta experiencia se note cuando la gente deguste nuestros vinos”