Lafou els Amelers

Lafou els Amelers

Lafou els Amelers
10,59€ ID4

“Qué fino huele verdad? La sutilidad aromática de la fruta y flor blanca de la Garnacha te va a seducir acompañada de unas notas de almendra, las que dan nombre a este vino. También un punto tropical, todo de manera fina y sutil. La entrada en boca es también tímida pero no decepciona, poco a poco va dejando huella, con notas cítricas que expresan su juventud y amplitud y con una buena persistencia de las notas florales y de fruta blanca que te lo harán recordar como una gran Garnacha”.

Productor:
Lafou Celler
Tipo:
Blanco
Denominación:
D.O. Terra Alta
País:
España
Añada:
2013
Variedad:
Garnacha blanca
Volumen:
0.75L
Alcohol:
13%
Consumo:
Hasta 2016
ID4

Viñedos viejos de Garnacha Blanca, plantados en suelos pedregosos de Batea, el centro de Terra Alta, uno de los enclaves más apreciados por esta variedad. Después de vendimiar y seleccionar la uva a mano, se le quita la rapa y durante 4 días se deja reposar (maceración pelicular). Después del prensado, la fermentación, a baja temperatura, para mantener todos los aromas. A partir de aquí, un 10% del vino se cría en botas de 300 litros de roble francés durante 3 meses. El resto realiza en depósito una crianza sobre lías de 7 meses, que le aportará equilibrio, cremosidad y pulirá sus defectos juveniles.

Un plato de verano pero cocinado al horno le va a ir espléndido. Optamos por un pescado blanco, tipo dorada, al horno bien aromatizado con hierbas. Ve a la despensa y busca comino, coriandro, citronela, estragón… ¡Esta aromatización le va a ir de fábula!

Lafou Celler es el proyecto personal de Ramon Roqueta, hijo de bodegueros instalados desde hace años en una de las denominaciones más pequeñas de Cataluña, la del Pla de Bages. Pero es en Terra Alta donde el joven decide centrar su proyecto, reconstruiendo un edificio del siglo XVIII-XIX en el centro de Batea, al lado de un antiguo molino de aceite, en la Plaza Mayor del pueblo. Ahora, modernas instalaciones conviven con los antiguos rastros de la actividad anterior centrada en la producción de aceite y también vino.

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