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- La Clave de Raúl Pérez

La Clave de Raúl Pérez


Opinión de los socios
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Por catalina-bibiloni-4859, 05 Sep 2019
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Por gerardo-campos, 03 Apr 2019
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Por MMM77, 01 Feb 2019
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Por manuel-gayo, 05 Jan 2019
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Por jesus-estevez, 25 Oct 2018
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Por dani-sanz-del, 06 Sep 2018
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Por patxi-fernandez, 05 Sep 2018
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Por francisco-villegas-vega, 29 Aug 2018
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Por david-sanchez, 29 Jul 2018
Excelente RCP, como casi todo lo que hace Raúl Pérez.
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Por ricard-montero-garcia, 12 Jun 2018
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Por david-velasco-polo, 28 May 2018
bien sin más
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Por antoni-pons, 27 May 2018
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Por Escudero, 20 May 2018
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Por albert-riola, 09 May 2018
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Por pedro-penas, 30 Apr 2018
Prueba a encontrar lo siguientes aromas:
![]() Frambuesa | ![]() Fresa | ![]() Pimienta | ![]() Pimienta negra |
- Productor:
- Raúl Pérez
- Denominación:
- D.O. Bierzo
- País:
- España
- Añada:
- 2016
- Variedad:
- Mencía
- Volumen:
- 0.75L
- Alcohol:
- 13,5%

Raúl Pérez es uno de los mejores enólogos del mundo y un auténtico fenómeno. Experto en elaborar Mencía, este vino es una buena muestra de esta gran sabiduría suya y olfato para seleccionar viñedos antiguos de los que extraerá lo mejor convirtiéndolos en sus vinos. Avezado productor, este La Clave pertenece a su proyecto personal, que combina con múltiples colaboraciones, asesorías y trabajos en otras bodegas. La Clave es un vino elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera de la zona de Ponferrada. Vendimia manual y uva es despalillada antes de hacer la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Para no enmascarar la calidad de la Mencía de la zona, la crianza de 12 meses es en barrica usada. La Clave es un vino intensamente sabroso, amplio y muy fresco.. Destacan los aromas a fruta roja madura y florales con elegantes notas minerales, tostadas y un final ligeramente balsámico. Un gran vino de un gran elaborador, Raúl Pérez, y, como acostumbra, a un precio muy asequible.
Bodega que es su proyecto personal junto a otros proyectos y colaboraciones. Raúl Pérez es un enólogo mundialmente famoso, calificado como el mejor enólogo del mundo por la prestigiosa revista Bettane-Desseauve 2015. Su trabajo se centra en la recuperación de la viña y en su particular visión de ella, que privilegia la viticultura de cuidado extremo para extraer lo mejor de la variedad.